Làm thế nào để chọn thùng cá phù hợp cho hoạt động kinh doanh hải sản của bạn?

Việc chọn sai thùng cá sẽ khiến chi phí cao hơn hầu hết người mua mong đợi - không phải ở mức giá trả trước mà ở sản phẩm hư hỏng, kiểm tra không thành công và lãng phí không gian vận chuyển sau này.

 

Thùng đựng cá là thùng nhựa có thể tái sử dụng dùng để lưu trữ, vận chuyển và xử lý hải sản trong chuỗi cung ứng. Hầu hết đều được làm từ HDPE (polyethylene mật độ-cao) hoặc PP (polypropylene) và lựa chọn phù hợp tùy thuộc vào nhiệt độ vận hành, trọng lượng tải của bạn và vị trí mà thùng sẽ được sử dụng nhiều nhất trong chuỗi cung ứng.

 

Hướng dẫn này hướng dẫn mọi điểm quyết định để các quyết định mua hàng thực sự được đưa ra - từ sự phù hợp của chuỗi cung ứng và loại thùng, đến thông số vật liệu, giá cả, sự tuân thủ và những điều cần hỏi trước khi đặt hàng số lượng lớn.

 

Thùng cá thực sự làm gì ở mỗi giai đoạn trong chuỗi cung ứng của bạn?

 

Chức năng của thùng hải sản thay đổi ở mọi giai đoạn - và việc mua một loại cho tất cả các giai đoạn là nơi bắt đầu xảy ra hầu hết các lỗi mua sắm.

 

Từ thời điểm cá rời khỏi nước cho đến khi đến quầy bán lẻ hoặc container xuất khẩu, nhu cầu về thùng sẽ thay đổi đáng kể. Trên tàu đánh cá, ưu tiên hàng đầu là thoát nước nhanh và chống va đập. - thùng phải xử lý thô trên boong và cần xả nước nhanh chóng để bảo quản độ tươi. Sau khi sản phẩm chuyển sang vận chuyển bằng dây chuyền lạnh, yêu cầu sẽ thay đổi: thiết kế-vách cứng, kín ngăn ngừa rò rỉ chất lỏng, có thể làm nhiễm bẩn hàng hóa khác và gây ra vi phạm vệ sinh trong quá trình kiểm tra.

 

Trong môi trường chế biến hải sản thùng đựng cá, các thùng vận chuyển qua cơ sở hàng chục lần một ngày, vì vậy việc dễ dàng làm sạch và hiệu suất ngăn xếp ổn định quan trọng hơn bất kỳ điều gì khác. Ở giai đoạn chợ bán buôn, tải trọng trở nên nặng hơn và việc xếp chồng lên nhau cao hơn - một chiếc thùng bị biến dạng dưới tám lớp sẽ gây ra các vấn đề thực sự khi vận hành. Đối với hoạt động xuất khẩu, diện tích của thùng cần phải phù hợp với kích thước pallet tiêu chuẩn để tránh không gian chết bên trong container vận chuyển, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí vận chuyển trên mỗi đơn vị.

 

Trước khi so sánh các sản phẩm, câu hỏi hữu ích nhất bạn nên tự hỏi mình là: chiếc thùng này sẽ dành phần lớn thời gian ở đâu? Câu trả lời duy nhất đó sẽ loại bỏ phần lớn các lựa chọn sai trước khi bạn mở danh mục nhà cung cấp.

 

 

Loại thùng câu cá nào thực sự phù hợp với hoạt động của bạn?

 

Loại thùng không thể thay thế cho nhau - và hầu hết các nhà cung cấp sẽ không cho bạn biết trước điều đó.

 

Bốn loại chính, mỗi loại phù hợp với sự kết hợp khác nhau giữa môi trường, phạm vi nhiệt độ và thiết lập hậu cần. Thùng đựng cá có lỗ thông hơi cho phép thoát nước và lưu thông không khí nhanh chóng, đây là lựa chọn phù hợp để sử dụng-trên tàu hoặc xử lý cá sống. Nhưng đặt chiếc thùng đó vào xe tải xích lạnh thì bạn sẽ gặp vấn đề rò rỉ. Thùng đựng cá có thành chắc chắn sẽ ngăn chất lỏng thoát ra ngoài, điều này rất cần thiết trong quá trình vận chuyển lạnh hoặc đông lạnh - nhưng nó không mang lại lợi ích thoát nước trên boong.

 

Thiết kế có thể xếp chồng lên nhau và có thể lồng vào nhau giải quyết một vấn đề khác: hiệu quả hậu cần. Thùng tiêu chuẩn 600×400mm được xây dựng để phù hợp với pallet Euro (định dạng pallet phổ biến nhất trong thương mại quốc tế), có nghĩa là không lãng phí không gian trong container và không cần đóng gói lại tại cảng. Khi các thùng trở về trống, một thiết kế có thể lồng vào nhau sẽ thu gọn ngăn xếp một cách đáng kể, giảm-chi phí vận chuyển trở lại -, một chi tiết sẽ tăng lên nhanh chóng về số lượng.

 

Bạn cần kích thước và khả năng chịu tải như thế nào?

 

Việc đo sai kích thước trước khi đặt hàng số lượng lớn là một sai lầm đắt giá.

 

Thùng cá thương mại thường có kích thước từ 400×300mm đến 600×400mm, với độ sâu từ 150mm đến 340mm tùy thuộc vào ứng dụng. Khả năng tải của hầu hết các thùng cấp-thương mại nằm trong khoảng từ 30kg đến 50kg, nhưng nếu hoạt động của bạn xếp chồng lên cao hơn sáu lớp thì bạn cần kiểm tra xếp hạng tải ngăn xếp động - chứ không chỉ xếp hạng tĩnh. Hai con số này có thể khác nhau từ 30% trở lên và xếp hạng động là giá trị thực sự được áp dụng khi thùng được di chuyển bằng xe nâng hoặc dịch chuyển trong quá trình vận chuyển. Hãy hỏi nhà cung cấp của bạn cả hai và yêu cầu sơ đồ-phù hợp với pallet trước khi quyết định kích thước -, việc này mất năm phút và ngăn ngừa được nhiều vấn đề khi giao hàng.

 

PP hoặc HDPE - Chất liệu có thực sự quan trọng không?

 

Đúng, và sự khác biệt thực tế hơn nhiều so với vẻ ngoài của nó.

 

	PP (Polypropylen)	HDPE (Polyethylene mật độ-cao)
Hiệu suất tạm thời{0}}thấp	Thích hợp để làm lạnh (0 độ đến +5 độ )	Tốt hơn cho đông lạnh (xuống tới -30 độ)
Cân nặng	Nhẹ hơn một chút	Nặng hơn một chút
Trường hợp sử dụng tốt nhất	Môi trường vận chuyển, chế biến lạnh	Hải sản đông lạnh, kho lạnh
Chênh lệch giá	Khiêm tốn	Khiêm tốn

 

Khoảng cách giá giữa PP và HDPE thường nhỏ, do đó, quyết định nên được đưa ra bởi phạm vi nhiệt độ của bạn chứ không phải bởi chi phí. Nếu nhà cung cấp báo giá "nhựa cấp thực phẩm" mà không chỉ rõ vật liệu nào thì điều đó cần được làm rõ -, đặc biệt đối với các ứng dụng đông lạnh trong đó khả năng chống va đập của HDPE ở nhiệt độ thấp là sự khác biệt thực sự về mặt chức năng chứ không phải là tuyên bố tiếp thị.

 

LàThùng đựng cá bằng nhựa có thực sự rẻ hơn EPS về lâu dài?

 

Hóa đơn trả trước gây nhầm lẫn - so sánh thực tế là chi phí mỗi chuyến đi chứ không phải chi phí mỗi đơn vị.

 

Hộp xốp EPS (polystyrene giãn nở, hộp-sử dụng một lần màu trắng phổ biến ở các chợ ẩm thực và chuỗi lạnh) có vẻ rẻ hơn vì-giá mỗi đơn vị thấp. Tuy nhiên, chúng chỉ được sử dụng một lần, nghĩa là chi phí sẽ được đặt lại sau mỗi chu kỳ. Thùng đựng cá bằng nhựa có thể tái sử dụng được xếp hạng cho 150 đến 200 chuyến đi trở lên, khi được khấu hao theo tuổi thọ thực tế của nó, có thể mang lại chi phí cho mỗi chuyến đi-chỉ bằng một phần nhỏ so với EPS tương đương.

 

Khoảng cách càng mở rộng khi bạn tính đến các chi phí gián tiếp hiếm khi xuất hiện trên hóa đơn: Phí xử lý EPS, đang tăng ở nhiều thị trường; chi phí nhân công phá dỡ hộp đã qua sử dụng; và ngày càng có nhiều chính quyền cảng, nhà bán lẻ và cơ sở chế biến tích cực hạn chế hoặc cấm đóng gói EPS trong môi trường-tiếp xúc với thực phẩm. Một số quốc gia thành viên EU và một số khu vực ở Đông Nam Á đã đưa ra các hạn chế cụ thể đối với-hộp đựng EPS sử dụng một lần trong chuỗi cung ứng thực phẩm -, một xu hướng đang tăng tốc chứ không hề đảo ngược.

 

Đối với những người mua có tầm nhìn mua sắm trung- đến dài hạn-, việc chuyển sang sử dụng thùng đựng cá hạng nặng không phải là một lựa chọn cao cấp. Quyết định chi phí sẽ trở nên đơn giản hơn khi bạn chạy các con số lâu hơn.

 

Thùng cá của bạn cần đáp ứng những tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nào?

 

Thùng "nhựa" tự động không an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm - chứng nhận mà thùng mang theo sẽ xác định liệu thùng có thể tham gia chuỗi cung ứng được quản lý một cách hợp pháp hay không.

 

Đối với thị trường Hoa Kỳ, thùng cá dùng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải tuân thủFDA 21 CFR 177.1520, bao gồm các polyme olefin bao gồm PP và HDPE. Đối với thị trường EU, tiêu chuẩn áp dụng làEC số 10/2011trên các vật liệu nhựa dùng để tiếp xúc với thực phẩm. Cả hai quy định đều áp dụng cho chính công thức nguyên liệu - chứ không chỉ hình dạng hoặc màu sắc thành phẩm.

 

Làm thế nào để bạn thực sự xác minh các tuyên bố về cấp thực phẩm của nhà cung cấp?

 

Trang sản phẩm có nội dung "loại thực phẩm" không phải là xác minh - đó là điểm bắt đầu.

 

Cách đáng tin cậy để xác minh là báo cáo thử nghiệm của bên thứ ba-từ một cơ quan được công nhận như SGS hoặc Bureau Veritas (BV). Báo cáo cần tham khảo quy định hiện hành, lô nguyên liệu cụ thể và ngày thử nghiệm. Nếu nhà cung cấp không thể cung cấp thông tin này theo yêu cầu, điều đó sẽ cho bạn biết điều gì đó có ý nghĩa về quy trình quản lý chất lượng của họ - chứ không chỉ giấy tờ của họ. Cũng cần lưu ý rằng chứng nhận cấp thực phẩm có tính chất cụ thể theo lô-: ngày nay, nhà cung cấp đã được chứng nhận hai năm trước cho một lô nguyên liệu khác sẽ không tự động tuân thủ.

 

Làm thế nào để bạn giữ thùng câu cá đủ sạch để tuân thủ?

 

Mua một chiếc thùng tuân thủ chỉ là một nửa công việc - cách bạn duy trì nó sẽ quyết định liệu nó có tuân thủ theo thời gian hay không.

 

Quản lý vệ sinh thùng cá hoạt động theo ba lớp. Đầu tiên là vệ sinh định kỳ sau mỗi lần sử dụng: chất tẩy rửa trung tính đến kiềm nhẹ (pH 7–10) thích hợp cho hầu hết các bề mặt nhựa. Chất tẩy rửa có tính axit hoặc kiềm mạnh gây ra sự mài mòn vi mô-theo thời gian, tạo ra độ nhám bề mặt khó làm sạch hơn và có nhiều khả năng chứa vi khuẩn -, khiến mục đích sử dụng không được như ý muốn.

 

Lớp thứ hai là khử trùng định kỳ. Đối với các hoạt động có-thông lượng cao, chu kỳ hàng quý là phổ biến và giao thức phải nhất quán vớiHACCPCác yêu cầu (Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn) áp dụng cho cơ sở của bạn. Nhân viên an toàn thực phẩm hoặc kiểm toán viên bên thứ-thứ ba của bạn có thể tư vấn về quy trình cụ thể cho môi trường của bạn.

 

Lớp thứ ba là nghỉ hưu. Ba tín hiệu có thể nhìn thấy cho thấy thùng nên được ngừng sử dụng: vết nứt cấu trúc làm ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của đống hàng, mùi dai dẳng sau một chu trình làm sạch hoàn toàn (cho thấy vật liệu bị nhiễm bẩn sâu) và biến dạng ngăn cản việc xếp chồng ổn định. Không điều nào trong số này yêu cầu thiết bị chuyên dụng để phát hiện - một cuộc kiểm tra trực quan ngắn gọn trong chu trình làm sạch cả ba bộ phận này.

 

Đối với các hoạt động xử lý nhiều loài hoặc cấp sản phẩm - từ sản phẩm đánh bắt tươi đến trữ lượng đông lạnh hoặc từ sử dụng nuôi trồng thủy sản trong thùng cá đến trưng bày trong siêu thị, - hệ thống thùng mã hóa màu-là một-chi phí thấp, tác động-cao nhằm ngăn ngừa lây nhiễm chéo-và đơn giản hóa tài liệu kiểm tra. Quầy trưng bày sản phẩm tươi trong thùng mở ngày càng ưa chuộng các lựa chọn nhẹ hơn hoặc trong suốt, giúp duy trì sự tách biệt vệ sinh đồng thời cải thiện cách trình bày.

 

Bạn nên biết điều gì trước khi tìm nguồn cung ứng thùng đựng cá quy mô lớn?

 

Khoảng cách giữa một sản phẩm tốt và mối quan hệ cung cấp tốt rộng hơn hầu hết người mua mong đợi - và những câu hỏi bạn đặt ra trước khi đặt hàng cũng quan trọng như thông số kỹ thuật.

 

Trước khi đặt hàng số lượng lớn, năm yếu tố xác định xem nhà cung cấp có thực sự phù hợp hay không là: tài liệu tuân thủ, khả năng tùy chỉnh, số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ), độ tin cậy giao hàng và-hỗ trợ sau bán hàng. Đơn giá là quan trọng, nhưng so sánh giá trước khi xác nhận bốn giá còn lại không phải là một bài tập hữu ích.

 

Bạn nên mong đợi khoảng giá nào?

 

Con số quan trọng là chi phí vận chuyển chứ không phải giá xuất xưởng.

 

Thùng đựng cá bằng nhựa-thương mại có sự khác biệt đáng kể về đơn giá dựa trên kích thước, độ dày thành, loại vật liệu và khối lượng đặt hàng - và giá MOQ thường thấp hơn đáng kể so với giá mẫu. Tuy nhiên, chỉ riêng giá xuất xưởng không phải là con số có thể so sánh được giữa các nhà cung cấp ở các quốc gia khác nhau. Con số bạn cần là chi phí giao hàng tới cảng hoặc kho hàng của bạn, bao gồm cước vận chuyển, thuế nhập khẩu hiện hành và phí thông quan địa phương. Không có điều đó, bạn đang so sánh những thứ khác nhau.

 

Nhập khẩu thùng cá ảnh hưởng đến tổng chi phí của bạn như thế nào?

 

Đối với người mua tìm nguồn cung ứng thùng cá quốc tế, thuế nhập khẩu là một biến số có thể làm thay đổi tính kinh tế của mối quan hệ với nhà cung cấp.

 

Thuế suất đối với container nhựa khác nhau tùy theo quốc gia đến và phân loại mã HS (mã hải quan dùng để phân loại hàng hóa để tính thuế nhập khẩu). Tỷ giá cũng có thể thay đổi theo chính sách thương mại. Nhà cung cấp thùng cá đáng tin cậy có thể cung cấp mã HS chính xác và cung cấp cho bạn thông tin chung về mức thuế áp dụng cho thị trường của bạn - nhưng lời khuyên hải quan chính thức phải luôn được xác nhận với nhà môi giới hải quan được cấp phép. Nếu bạn có khối lượng liên tục, hãy hỏi xem nhà cung cấp có kinh nghiệm trực tiếp vận chuyển đến thị trường của bạn hay không và liệu họ có thể cung cấp tài liệu hỗ trợ việc áp dụng thuế quan ưu đãi nếu có hay không.

 

Bạn nên hỏi gì trước khi đặt hàng số lượng lớn?

 

Một số câu hỏi cụ thể sẽ phân biệt những nhà cung cấp dễ hợp tác với những nhà cung cấp không dễ dàng hợp tác.

 

Hỏi xem chứng nhận cấp thực phẩm của họ có thể truy nguyên được theo lô nguyên liệu cụ thể được sử dụng trong đơn đặt hàng của bạn hay không chứ không chỉ là chứng chỉ chung trong hồ sơ. Yêu cầu thời gian giao hàng cho cả đơn đặt hàng tùy chỉnh OEM trong kho và thùng cá, vì cả hai đều khác nhau và sự khác biệt là vấn đề quan trọng đối với việc lập kế hoạch. Hỏi quy trình xử lý các thiết bị bị lỗi được xác định sau khi đến. Và yêu cầu một mẫu thực tế trước khi cam kết số lượng: bất kỳ nhà cung cấp nào không khuyến khích bước này sẽ cung cấp cho bạn thông tin hữu ích về cách họ xử lý các tranh chấp về chất lượng.

 

Đối với các đơn đặt hàng tùy chỉnh, - màu sắc, biểu tượng hoặc{1}}kích thước không chuẩn khác nhau, - hãy xác nhận xem chi phí thiết lập hoặc dụng cụ có được bao gồm trong giá niêm yết hay không và lấy điều đó bằng văn bản trước khi đặt hàng.

 

 

Phần kết luận

 

Việc chọn thùng đựng cá phù hợp phụ thuộc vào việc đặt câu hỏi phù hợp trước khi bạn cam kết - về giai đoạn trong chuỗi cung ứng, các yêu cầu về nhiệt độ, nghĩa vụ tuân thủ và tổng chi phí cập bến của bạn.

 

Yêu cầu mẫu thùng cá miễn phíđể xác minh chất lượng trước khi đặt hàng số lượng lớn, hoặctải xuống danh sách kiểm tra lựa chọn thùng cá của chúng tôiđể thực hiện các quyết định quan trọng theo tốc độ của riêng bạn.